Sarrera:Kate hotzeko logistika funtsezkoa da tenperatura sentikorreko produktuen kalitatea eta segurtasuna mantentzeko, batez ere nekazaritza modernoan eta elikagaien hornidura-kateari eusteko. Artikulu honetan funtsezko tenperatura estandarrak aztertzen dira hotzeko kate logistikan, hainbat produktu, inplementazio metodo, ez betetzearen ondorioen eta etorkizuneko joeretarako.
1. Produktu desberdinetarako tenperatura estandarrak
1.1 Elikagaien hotza katea:
- Izoztutako janaria:Mantendu behar da -18 ℃ (adibidez, haragi izoztua, itsaski, izozkia).
- Hozkailuko janaria:0 ℃ eta 4 ℃ behar ditu (adibidez, barazki freskoak, fruituak, esnekiak).
- Janari galkorrak:-1 ℃ eta + 1 ℃ artean mantendu behar da (adibidez, haragi freskoa, arrainak).
1.2 Droga hotza katea:
- Izoztutako drogak:-20 ℃ (adibidez, txertoak, produktu biologikoak).
- Hozkailu drogak:2 ℃ eta 8 ℃ artean (adibidez, txerto gehienak, odol produktuak).
- Tenperatura normaleko drogak:15 ℃ eta 25 artean ℃.
1.3 Hotz kate kimikoa:
- Produktu kimiko kriogenikoak:-20 ℃ eta -80 ℃ (adibidez, erreaktibo esperimentalak).
- Tenperatura kimiko arruntak:20 ℃ inguruan.
2. Kate hotzeko logistikan tenperatura betetzea bermatzea
2.1 Hozteko aurre-tratamendua:
- Ekipamendua:Erabili hotz biltegia edo aurrez hozteko gelak.
- Produktuak:Erabili aurrez hoztutako ontziratutako materialak.
2.2 Tenperatura Zonaketa eta Partizioen Biltegia:
- Hotza biltegiratzea:Banatu eremuak tenperatura eskakizunen arabera (adibidez, izoztea, hozteak).
- Garraio ibilgailuak:Erabili partizio plakak edo tenperatura kontrol independenteak.
2.3 Tenperatura Jarraipena eta Kudeaketa:
- Tenperatura grabagailuak:Instalatu funtsezko arloetan, kontrolatu denbora errealeko datuak.
- Urruneko jarraipena:Erabili iOT denbora errealean tenperatura jarraipena egiteko.
2.4 Enbalatzea eta babesa:
- Isolamendu materialak:Aukeratu produktuaren beharretan oinarrituta (adibidez, EPP inkubagailuak).
- Zigilatzea:Ziurtatu ontziak hermetikoa dela.
2.5 Garraio eta kargatzeko estrategiak:
- Kargatzen:Minimizatu kargatzeko denbora tenperatura gorabeherak ekiditeko.
- Ibilbidearen optimizazioa:Aukeratu giro-tenperatura kontuan hartuta ibilbide laburrenak, azkarrena.
3. Tenperatura estandarrak urratzea ondorioak
- Hondatu:Tenperatura okerra fruituak eta barazkiak hondatu ditzake.
- Nutrizio-galera:Tenperatura okerrak elikadura-balioa gutxitu dezake.
- Kalitatearen gainbehera:Zaporeari eta ehundurari eragiten dio (adibidez, Bananak Black Black).
- Elikagaien Segurtasun Arriskuak:Tenperaturaren gorabeherak mikroorganismoaren hazkundea sustatu dezake.
- Galera ekonomikoak:Galera ekonomiko garrantzitsuak sor ditzake hondakinak eta marka kalteak direla eta.
4. Etorkizuneko joerak hotzetako kate logistikan tenperatura estandarrak
- Tenperatura kontrol findutakoa:IOT, AI eta datu handiek hobetu dute.
- Kate hotz ekipamendu eraginkorra:Hozkailua eta isolamendu teknologia hobetzea.
- Hoteko kate berdeen irtenbideak:Energia kontsumo baxua eta material iraunkorrak bideratu.
- Normalizazioa:Batutako tenperatura estandarrak eta funtzionamendu-zehaztapenak.
- Mugaz gaindiko hotzeko kate logistika:Nazioarteko klimara eta araudietara egokitzea.
5. Kate hotzeko logistikarako ontziak
Ontziratzeko material egokia aukeratzea ezinbestekoa da beharrezko tenperatura mantentzeko. Aukerak aurrez hoztutako isolamendu materialak dira EPP edo aparra inkubagailuak, eta izotz paketeak bezalako hozte euskarri egokiak erabiliz.
Ondorioa:Kate hotzeko logistikan tenperatura estandarrak funtsezkoak dira produktuen kalitatea eta segurtasuna bermatzeko. Teknologiak aurrera egin ahala, estandar horiek zehatzagoak, eraginkorrak eta ingurumena errespetatzen dira, hotzeko kate logistikoko industrian berrikuntza gidatzeko.
Posta: 2012ko irailaren 03a