Fruituen garraio-metodoa, batez ere, fruituen motaren, heldutasunaren, helmugarako distantziaren eta aurrekontuaren araberakoa da.Hauek dira fruta garraiatzeko ohiko metodo batzuk:
1. Hotz-katearen garraioa: hau da fruta garraiatzeko metodorik ohikoena, batez ere fruta galkor eta freskoentzat, hala nola marrubiak, gereziak eta mangoak.Hotz-katearen garraioak fruituak beti tenperatura baxuko ingurune egoki batean mantentzen direla bermatu dezake, bilketatik salmentara arte, eta horrela haien iraupena luzatu eta freskotasuna mantenduz.
2. Garraio lehorra: hozterik behar ez duten fruitu batzuetarako, hala nola, platanoak, zitrikoak eta kakiak, giro-tenperaturan garraio lehorra erabil daiteke.Metodo honek kostu txikiagoa du, baina aireztapen ona bermatu behar du garraiatzeko garaian fruituak lizundu ez daitezen hezetasunaren ondorioz.
3. Bidalketa espresua: distantzia luzeko edo nazioarteko garraiorako, espresuki bidalketa zerbitzuak behar izan daitezke.Honek, normalean, aireko edo lurreko garraio azkarra dakar, eta horrek fruituak helmugara ahalik eta denbora laburrenean helarazi ditzake, igarotze-denbora murriztuz eta horrela usteltzeko arriskua murriztuz.
4. Edukiontzien garraioa: Fruta kantitate handien distantzia luzeko garraiorako, hala nola, herrialde batetik bestera, edukiontzien bidalketa erabil daiteke.Ontziaren tenperatura eta hezetasuna fruituen behar espezifikoen arabera egokitu daitezke.
5. Ibilgailuen garraio espezializatua: fruta batzuek, esate baterako, sandiak eta sagarrak, garraiorako ibilgailu espezializatuak erabiltzea eska dezakete, babesa eta tenperatura-kontrol egokia eman dezaketenak.
Garraio-metodo bat aukeratzerakoan, fruituen kalitate-baldintzak, garraio-kostuak eta helmugako baldintza zehatzak kontuan hartu behar dira.Fruta galkor edo balio handikoetarako, hotzeko katearen garraioa izan ohi da aukerarik onena.
Haragi-produktuen garraio-metodoak
1. Hotz-katearen garraioa:
Hozkailuko garraioa: haragi freskorako egokia, hala nola behi, txerri edo oilasko freskoa.Haragia 0 º C eta 4 º C arteko tenperatura tartean mantendu behar da garraio osoan bakterioen hazkuntza saihesteko eta freskotasuna mantentzeko.
Izoztutako garraioa: epe luzerako biltegiratzea edo distantzia luzeko garraioa behar duten haragietarako egokia da, hala nola behi, txerri edo arrain izoztuak.Normalean, haragia 18 º C-ko edo baxuagoko tenperaturan garraiatu eta gorde behar da elikagaien segurtasuna bermatzeko eta hondatzea saihesteko.
2. Hutsean ontziratzea:
Hutsean ontziratzeak haragi produktuen iraupena nabarmen luzatzen du, aireko oxigenoaren eta haragiaren arteko kontaktua murrizten du eta bakterioen hazkuntzaren aukera murrizten du.Hutsean ontziratutako haragia hotzeko katearen garraioarekin lotzen da askotan, garraioan elikagaien segurtasuna bermatzeko.
3. Garraio bereziko ibilgailuak:
Erabili bereziki diseinatutako kamioi hoztuak edo izoztuak haragia garraiatzeko.Ibilgailu hauek tenperatura kontrolatzeko sistemak dituzte, garraioan haragia tenperatura egokian mantentzen dela ziurtatzeko.
4. Higiene-arauak eta arauak betetzea:
Garraioan zehar, beharrezkoa da elikagaien segurtasunari buruzko arauak eta arauak betetzea, haragi-produktuak beti higiene-egoera onean daudela bermatzeko, helmugara iritsi aurretik.Garraio ibilgailuak eta edukiontziak aldizka garbitu eta desinfektatu behar dira.
5. Garraio azkarra:
Garraio denbora ahalik eta gehien murriztu, batez ere haragi freskorako.Garraio azkarrak haragia tenperatura ez-egokietara jasaten duen denbora murriztu dezake, eta horrela elikagaien segurtasunaren arriskuak murrizten dira.
Oro har, haragia garraiatzeko gakoa tenperatura baxuko ingurunea mantentzea, elikagaien segurtasun-arauak betetzea eta ontziratzeko materialak eta teknologia zentzuz erabiltzea da haragiaren freskotasuna eta segurtasuna bermatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-28